¿Quiénes somos?
ABEL HERNÁNDEZ
Director general
Socio
Eloise Chic Bistrot es un referente de la gastronomía contemporánea con toques franceses, ubicado en San Ángel y Lomas de Chapultepec, que se distingue por combinar técnicas impecables con productos de la más alta calidad.
Bajo la dirección de los chefs Abel Hernández y Cuqui Martínez, este espacio ofrece una experiencia sofisticada pero sin pretensiones, caracterizada por un servicio personalizado y un ambiente acogedor que invita a la sobremesa. Entre sus platos más emblemáticos destacan el short rib bourguignon, la hamburguesa con queso de oveja y hongos, y el crème brûlée de foie gras, todos ellos maridados con una selecta carta de vinos y destilados.
